|
|
Portugese Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg varkensvlees
- 50 gram roomboter
- 1/2 dl olijfolie
- 2 grote uien
- 1 el paprikapoeder
- zwarte peper
- 2 laurierblaadjes
- 2 1/2 dl droge witte wijn
- 2 pond krieltjes
- peterselie
- zout
Voorbereiding:
Smelt de boter in de magnetron en voeg de olijfolie, paprikapoeder, 1 glas wijn, peper, zout, uien, knoflook en peterselie toe. Laat het vlees ongeveer 2 uur marineren.
Bereidingswijze:
Doe het vlees met de marinade in een vuurvaste schotel. Doe de laurier erbij en eventueel nog wat wijn. Laat nu ongeveer 2 uur in de oven stoven op 200 graden.
Bak de krieltjes in een beetje boter. Haal de schotel uit de oven en doe het vlees apart op een grote schaal. De saus maak je fijn in een keukenmachine. Doe de krieltjes bij het vlees en dien de saus apart op, met wat peterselie eroverheen.
|
|
|